Institut de Recherche et d’Expérimentation Viticole
et
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
OEnologique des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône
Retour sur le PNDV Tour du 18/11/2022 qui a eu lieu à Montélimar. Présentation des ateliers et principaux projets.
Synthèse des ateliers et projets présentés lors du PNDV National du 23/11/2022 à Paris.
Point d'étape sur le projet ZRQ : quelles solutions de lavage pour diminuer les résidus dans les vins ? Quelle efficacité ?
Cette année les vignes ont montré moins de symptômes d'Esca/BDA. Un lien avec la sécheresse ?
Etude du facteur "taille" en lien avec l'expression de symptômes foliaires de l'esca-BDA.
Synthèse de résultats d'essais autour de l'acidification
Etat des lieux sur la virose émergente et les symptômes associés au GPGV.
Etat des lieux des résultats issus des dernières expérimentations visant à comprendre l'origine du goût de souris
Résultats expérimentaux issus du projet "Vins du Futur" visant à comparer les résultats de deux levures utilisées comme solutions d'adaptation pour diminuer le degré alcoolique et acidifier le vin. Les effets de ces levures sont comparés à un témoin "haut degré" aux niveaux analytique oenologique et sensoriel, sur vin blanc et sur vin rouge.
Le millésime 2022 s'annonçant peu acide, l'acidification peut s'avérer nécessaire pour certaines cuvées. Synthèse des bonnes pratiques d'acidification via cette fiche pratique oenologie.
Dernière ligne droite ! Sur les parcelles restantes, les degrés sont en moyenne en légère augmentation, mais très variable selon les secteurs (+0.7 %vol. sur le secteur collines gardoises des Côtes du Rhône). Les acidités totales quant à elles diminuent toujours pour atteindre des seuils historiques de plus en plus bas.
Intérêt du diagnostic de bas rendement et méthode.
Présentation des résultats des profils sensoriels de 3 cépages vinifiés selon 3 process différents et dégustés 3 mois, 12 mois et 18 mois après leur conditionnement.
La Chambre d'agriculture de Vaucluse a conduit sur son domaine expérimental de Piolenc un essai pour étudier l'effet de la longueur des racines sur le développement végétatif et racinaire de jeunes plants. Il en est ressorti que l’occupation du volume de sol par les racines est différente selon la longueur laissée à la plantation
La levure Brettanomyces s’accroche au matériel de cave en formant des biofilms. L’Institut Rhodanien, en collaboration avec l’Université de Bourgogne, étudie ce mode de vie « biofilm » afin d’optimiser les nettoyages et désinfections.
Une étude a été menée par l’Institut Rhodanien dans le cadre du plan diversification pour essayer de caractériser les vins blancs rhodaniens. Un échantillonnage de certaines cuvées phares du millésime 2020 a été analysé dans le but de cartographier les profils sensoriels de ces vins.
Face au changement climatique et aux attentes environnementales et sociétales, la filière vitivinicole de la Vallée du Rhône veut s’adapter pour assurer sa durabilité