Découvrez l'oenothèque de l'Institut Rhodanien

Découvrez l'oenothèque de l'Institut Rhodanien

01/03/2023

Présentation du projet Oenothèque visant à mieux connaître les cépages et à sélectionner ceux qui ont un bon potentiel dans le cadre d'une diversification des vins blancs et rosés.

Contaminations croisées au chai

Contaminations croisées au chai

01/03/2023

Synthèse des résultats du projet QualVinBio

Pensez à vérifier vos bouteilles avant la mise

Pensez à vérifier vos bouteilles avant la mise

02/02/2023

L'Institut Rhodanien peut vous accompagner dans la vérification de vos lots de bouteilles et bouchons : profils de cols, forces d'extraction, tests d'étanchéité...

Peut-on produire des vins sans résidus quantifiables ?

Peut-on produire des vins sans résidus quantifiables ?

15/11/2022

Point d'étape sur le projet ZRQ : quelles solutions de lavage pour diminuer les résidus dans les vins ? Quelle efficacité ?

Acidification au chai : quelle est la meilleure solution ?

Acidification au chai : quelle est la meilleure solution ?

12/10/2022

Synthèse de résultats d'essais autour de l'acidification

A la chasse aux souris !

A la chasse aux souris !

26/09/2022

Etat des lieux des résultats issus des dernières expérimentations visant à comprendre l'origine du goût de souris

Vins du Futur : des levures pour s'adapter au changement climatique

Vins du Futur : des levures pour s'adapter au changement climatique

Résultats expérimentaux issus du projet "Vins du Futur" visant à comparer les résultats de deux levures utilisées comme solutions d'adaptation pour diminuer le degré alcoolique et acidifier le vin. Les effets de ces levures sont comparés à un témoin "haut degré" aux niveaux analytique oenologique et sensoriel, sur vin blanc et sur vin rouge.

Rappels techniques et règlementaires autour de l'acidification

Rappels techniques et règlementaires autour de l'acidification

01/09/2022

Le millésime 2022 s'annonçant peu acide, l'acidification peut s'avérer nécessaire pour certaines cuvées. Synthèse des bonnes pratiques d'acidification via cette fiche pratique oenologie.

Erigeron : les terpènes mis en cause disparaissent-ils dans le vin ?

Erigeron : les terpènes mis en cause disparaissent-ils dans le vin ?

04/08/2022

Etude des molécules aromatiques liées à la présence d'érigeron lors des vendanges.

Quel process pour un vin blanc frais et fruité 18 mois après mise ?

Quel process pour un vin blanc frais et fruité 18 mois après mise ?

07/07/2022

Présentation des résultats des profils sensoriels de 3 cépages vinifiés selon 3 process différents et dégustés 3 mois, 12 mois et 18 mois après leur conditionnement.

Maîtrise des résidus phytosanitaires

Maîtrise des résidus phytosanitaires

08/06/2022

Retrouvez le contenu de l'atelier "Maîtrise des Résidus Phytosanitaires" animé par Magali Grinbaum lors de notre journée Portes Ouvertes 2022

voir la vidéo ->
Diversification : état des lieux des vins blancs rhodaniens

Diversification : état des lieux des vins blancs rhodaniens

08/06/2022

Une étude a été menée par l’Institut Rhodanien dans le cadre du plan diversification pour essayer de caractériser les vins blancs rhodaniens. Un échantillonnage de certaines cuvées phares du millésime 2020 a été analysé dans le but de cartographier les profils sensoriels de ces vins.

Changement climatique : Visualisation du changement de profil maturité

Changement climatique : Visualisation du changement de profil maturité

Changement climatique : Visualisation du changement de profil maturité du Grenache en Côtes du Rhône méridionales

Guide de bonnes pratiques d'hygiène - Filière Vins

Guide de bonnes pratiques d'hygiène - Filière Vins

Evaluation des risques, moyens de maîtrise, exigences règlementaires.

Comment éviter les précipitations tartriques

Comment éviter les précipitations tartriques

Fiche pratique Oenologie.

Différents profils sensoriels pour un même Viognier

Différents profils sensoriels pour un même Viognier

Impact du process de vinification sur le profil sensoriel d'un viognier

Profils sensoriels de différents cépages blancs rhodaniens

Profils sensoriels de différents cépages blancs rhodaniens

Vinification de cépages blancs rhodaniens avec différents process oeno : comparaison des profils sensoriels des vins obtenus

Profils sensoriels de vins rosés issus de cépages rhodaniens

Profils sensoriels de vins rosés issus de cépages rhodaniens

Vinification de vins rosés selon différents process oenologiques et comparaison des profils sensoriels obtenus