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Sécurité sanitaire

Vin bio : d'où viennent les contaminations croisées ?

08/06/2022

En viticulture biologique, des questions relatives aux contaminations fortuites avec les produits phytosanitaires sont souvent posées. Le projet ITIVITIBIO en recherche les origines.

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Le cahier itinéraires "Les sulfites en Oenologie"

L'Institut Rhodanien a participé à l'élaboration du nouveau cahier Itinéraires de l'IFV "Les sulfites en œnologie". Retrouvez dans cette brochure tout ce qu'il faut savoir sur le SO2 : rôles, efficacité, réglementation, impact sur la santé.

Utilisation de la bioprotection en itinéraire vin rouge

Recherche des limites de la bioprotection en cas de flore d’altération dans le moût et de pratique œnologique à risque

Conseils pour mettre en œuvre la bioprotection

Conseils pour mettre en œuvre la bioprotection - Rencontres Inter Rhône 2019

Phtalates et bisphénol A : des molécules à éviter

Résultats d'essais en laboratoire visant à réduire, voire éliminer les molécules de phtalates et de bisphénol A potentiellement présentes dans le vin.