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VISION DE VIGNES 2019 Etude maturite au 14 Août 2019

1 - SITUATION GENERALE DU VIGNOBLE DES CÔTES DU RHÔNE MÉRIDIONALES

Le mois de juillet a été très chaud (26 jours à des températures >30°C) avec un épisode de canicule de quelques jours (maximum de 38.7°C le 22/07) et également très sec. Très peu de pluie ont été relevée durant ce mois de juillet avec 11mm enregistrés sur la station d’Orange, ce qui correspond à 31% de la normale. Le déficit sur la période de janvier à juillet 2019 est de 136.5 mm par rapport à la normale   (204 mm cumulé contre 340 mm). On constate tout de même de fortes variabilités selon les secteurs.

 

A ce jour, la véraison est terminée pour les Syrah, excepté quelques secteurs tardifs. La véraison des Grenache est encore incomplète malgré une belle progression par rapport à la semaine passée.

L’état sanitaire est très satisfaisant tous secteurs confondus.

Le fait marquant de ce premier contrôle de maturité est un poids des baies très bas par rapport aux millésimes précédents. Ce phénomène engendre une concentration des différents paramètres œnologiques.

Les degrés probables sont proches de ceux du 16 août 2018 dans le Gard et inférieurs de 1% vol. dans le Vaucluse. Mais attention aux phénomènes de concentration qui pourraient laisser penser à une maturité plus avancée que ce qu’elle n’est vraiment.

Tous les paramètres d’acidité sont plus élevés avec une acidité totale deux fois plus importante qu’en 2018.

A ce stade, on constate un retard de 7 à 10 jours par rapport au millésime 2018 sans blocage de maturité. 

Les conditions climatiques des jours à venir vont conditionner le déroulement de la maturité. Le prochain prélèvement permettra d’affiner les tendances observées actuellement.

 

Source : Service Technique Inter Rhône

 

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