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VISION DE VIGNE N°6 - 4 SEPTEMBRE 2012
1 - Situation générale du vignobledes côtes du Rhône méridionales

 Les relevés météorologiques du mois d’août, font état d’une température moyenne de 25.5 °C (normale 23.9°C) avec 25 jours très chaud (> 30°C). Toutefois la dernière semaine a été marquée par plusieurs épisodes pluvieux inégalement répartis, auxquels a succédé un violent mistral accompagné d’une baisse significative des températures, notamment nocturnes.

Ces évènements climatiques ont fortement ralenti l’évolution de la maturité.

De ce fait l’écart entre les millésimes 2011 et 2012 se creuse à nouveau.

En conséquence, on observe une variation des poids des 200 baies entre 0 et 10%,

une stagnation des degrés (12.63% Vol en moyenne globale), une légère baisse de l’acidité totale dont les valeurs restent faibles dans l’ensemble, sans que les pH aient des valeurs trop élevées. Concernant la maturité phénolique, là encore on constate peu d’évolution ; une très légère augmentation des anthocyanes et une baisse sensible des composés phénoliques totaux.

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