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Rhône Tech N°19 - Novembre / Décembre 2013

Millésime 2013

A l'heure où nous éditons ce bulletin, les vendanges sont terminées mais beaucoup de cuves sont encore sous marc. La récolte a été très étalée entre les premiers jours de septembre pour les plus précoces et la fin octobre pour les plus tardifs. Il a fallu beaucoup de patience pour attendre la maturité optimale de certaines parcelles qui est venue lentement mais surement. 

Les quelques épisodes pluvieux, brefs et localisés, ont été sans grande conséquence sur la qualité des raisins. Les vinifications se déroulents sabs diffusulté, les sucres se terminent bien et les premières fermentations malo-lactiques s'enclenchent facilement.

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