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Le Vigneron N895 Goût de souris : un défaut difficile à détecter

Face à la difficulté de détecter le goût de souris, Inter Rhône travaille sur une nouvelle méthodologie pour standardiser la dégustation de ce défaut du vin de plus en plus fréquent.

 

Le goût de souris, cé défaut du vin un peu oublié, est réapparu ces dernières années du fait de la diminution de l'utilisation du SO2 et de l'augmentation ....

 

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