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Le Vigneron des Côtes du Rhône N893. L'acidification, une pratique à raisonner
Avec le rechquffement climatique, les vins présentent davantage d'alcool et moins d'acidité. D'où l'importance de corriger cette acidité, au vignoble et en cave. Inter Rhône teste différentes pratiques d'acidification en cave.

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