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Conférences vinitech 2016 : Une nouvelle méthode pour évaluer la perméabilité des bib à l'O2

VINITECH, le salon professionnel des vins de Bordeaux, a été l'occasion pour Inter Rhône et ses partenaires de présenter la méthode qu'ils ont mis au point pour évaluer la perméabilité du Bag In Box à l'oxygène. Audrey Devatine (univrersité de Toulouse) et Sophie Vialis (Inter Rhône) ont interpellé les 140 professionnels de la filière présents dans l'assistance sur cette nouvelle approche, considérée comme innovation en oenologie.

 

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