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4eme Congrès International WAC au Palais des Congrés de Beaune

Pour sa 4ème édition, le Congrès International Wine Active Compounds 2017 se tiendra sous les auspices de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » et de l’Institut « Jules Guyot » de l’Université de Bourgogne, au Palais des Congrès de Beaune les 29, 30 et 31 mars 2017.

Durant ces 3 jours, le  Pôle R & D du Service Technique d'Inter Rhône présentera un poster sur le thème Comportement de Brettanomyces bruxellensis vis à vis des paramètres oenologiques des vins rouges de la Vallée du Rhône" au Palais des congrès de Beaune.

WAC 2017 aura donc pour thème central « Pratiques durables, composés actifs du vin et qualité », en explorant des aspects aussi variés que :

  • l’impact de ces pratiques (réduction d’intrants, alternatives…) sur la qualité du vin
  • les mécanismes de régulation/normes associées
  • les préférences des consommateurs
  • l’éthique dans ces pratiques
  • leur histoire

Retrouver le programme et les infos pratiques sur http://blog.u-bourgogne.fr/wac/calendrier/

Pour plus d'infos, vous pouvez contacter

Mohand Sadoudi msadoudi@inter-rhone.com

ou par tel au 04.90.11.46.00

 

 

 

 

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