Editées par le service technique d’Inter Rhône, ces fiches très synthétiques (4 pages)
et bien illustrées permettent de faire le point sur différentes questions techniques
concernant la vinification et le travail de cave.
Fiche No.11 : Points de Repère - Maîtriser l'hygiène et les micro-organismes pour des vins de qualité
Octobre 2004 - En savoir plus
Fiche No.10 : Points de Repère - Elevage en barriques
Octobre 2004 - En savoir plus
Fiche No.9 : Connaître le SO2 pour mieux l'utiliser
Septembre 2001 - En savoir plus
Fiche No.8 : Optimiser la couleur des vins rouges
Juin 2001 - En savoir plus
Fiche No.7 : Points de Repère - Trier la vendange
Septembre 2000 - En savoir plus
Fiche No.6 : Points de Repère - La maîtrise des températures
Septembre 2000 - En savoir plus
Fiche No.5 : Points de Repère - Pour une bonne maîtrise de l'acidité des vins
Septembre 1998 - En savoir plus
Fiche No.4 : Points de Repère - Bien contrôler la fermentation alcoolique
Septembre 1998 - En savoir plus
Fiche No.3 : Points de Repère - Maîtriser & réussir le levurage
Septembre 1998 - En savoir plus
Fiche No.2 : Points de Repère - L'étude de maturité ou comment faire parler le raisin
Juillet 1998 - En savoir plus
Fiche No.1 : Points de Repère - Comment gérer ses effluents vinicoles
Fevrier 1998 - En savoir plus |
